广州美时嘉餐饮文化传播、广州时嘉广告策划有限公司是一家致力弘扬中国饮食文化，进行餐饮业品牌形象营销研究与传播的专业餐饮文化策划传播机构，也是广州市至具专业的餐饮广告策划、设计及制作机构。

美时嘉自成立以来，公司就深深定位于餐饮行业的品牌形象营销规划、开业整体策划、CI设计实施以及相应配套的各项广告策划、设计及制作服务，致力于开拓餐饮品牌服务市场，在餐饮行业专业品牌广告策划服务方面形成自己的独特定位,开创了餐饮广告业的先河。美时嘉的经营宗旨是：在进一步弘扬中国饮食文化的同时，协助中国的餐饮企业，充分利用品牌营销的有效手段，树立起良好的餐饮企业形象，打造百年品牌店，从而实现长远营销的目的。

美时嘉愿同广大餐饮企业一起，共同将餐饮品牌营销发扬光大！

　　美时嘉广告靠的是作品说话。美时嘉广告通过作品来叩开客户的信赖之门，这一鲜明立场为时嘉广告赢得了客户更多信任，成为广州专业的餐饮形象设计服务商之一。

美时嘉：以餐饮品牌营销为已任

一、为什么要成立美时嘉广告
中国餐饮行业的发展和餐饮业品牌营销意识的增强，呼唤杰出的餐饮专业品牌形象营销传播公司。

二、美时嘉广告的定位
专业、深入化的餐饮业品牌形象营销公司，做中国最强的餐饮品牌形象传播公司。

三、美时嘉广告的宗旨
成为那些具有创新意识和发展潜力的餐饮品牌客户的最好的合作伙伴，只有客户餐饮品牌的成功我们才算成功。

四、美时嘉广告的理念
在眼球经济时代，以精准的目光，透视餐饮行业，致力为客户打造百年餐饮品牌，为客户赢得更多的青睐。

五、美时嘉广告的风格
营销求变, 策略求新, 创意求奇, 推广求实，执行求细。

美时嘉：契合餐饮的组织架构

我们的团队将秉着对餐饮的浓烈兴趣和热情，透彻理解每一个客户的业务，争取成为业界专家。组织架构包括了五个相辅相成、共创佳绩的专业部门。他们共同为客户提供价值非凡，效果超然的服务。

一、前台客户经理-----客户服务部
我们的任务只有一个，告诉厨师们顾客们会喜欢什么菜，另外帮助消费者发现他们最喜欢的菜。
我们的咨询服务擅长为客户“量身订做”别具创意的形象推广策略，以满足不同客户的多样需求。专业顾问人员本着热诚服务的宗旨，与其它部门无间合作，统筹执行和监督管理每个项目，并确保实施的精准。此外，他们也会定期与客户举行会议，评估工作成效，分析市场动向，部署未来策略。

二、面面俱到的主厨-----市场策划部
网罗专业餐饮营销精英，致力餐饮业营销推广策划及研究。我们与中国大陆、香港、台湾三地传媒及其它新闻机构之间紧密联系，及时掌握最新市场动态和捕捉推广机会，并对现有市场动态、行业发展趋势以及各类新型餐饮推广模式进行深入整理研究，从而为客户不断提出更新、更有效的餐饮推广方法和品牌发展手段。此部门并有专人负责密切留意传媒每天的新闻报道、监测和记录与餐饮业市场推广相关的信息，并根据需要整理编制涉及有关行业的最新市场动向报告，并提出研究结论和成果。

三、面带微笑的侍应生----编辑部
精通餐饮业传播的编辑人员负责为大型餐饮企业撰写、整理及编辑各类文稿，例如企业报刊、产品简介、公司通讯及视听作品旁白文稿等，协助客户将信息准确传达给公众、业内人士及投资者。

四、唯美主义的调酒师---创意设计部
卓越创意需要经由专业美工人员的精心设计，以及利用先进科技制作出美仑美奂的宣传品。美时嘉的创意设计部，立足于对餐饮行业的深入、透彻了解和研究，更能专业演绎推广项目的精髓，为客户创意设计出各种风格独特、精美雅致的整体VI形象、菜谱、宣传画册、公司通讯、海报、幻灯片等等宣传品，让高超的厨艺更能久久地抓住顾客的心。

五、精打细算的采购员----工程制作部
为客户提供精工、到位的餐企用品制作印刷，内部装饰和门面形象施工，确保整体形象设计得到最佳程度的实现，并为客户最大程度地节约制作及工程成本；

美时嘉广告：打造独特的企业文化

■把客户的利益放在首位
我们向他们提建议，应如同给我们自己提建议一样，而不能考虑自己的短期利益。这样，我们就能赢得他们的尊重。客户的尊敬是我们最大的财富。
客户大都希望我们给他们做有策略和创意的广告，提高销售量，增强品牌知名度。因此，我们把搞创作看成最重要的工作。
热爱工作与顽固不变之间，只有很细微的差别。我们要把建议向客户交待清楚，但我们不剥夺客户的否决权，这是他们的钱。
我们把慎重行事看得很重，因为客户绝不喜欢泄露秘密的广告公司。我们不以客户的成功而自居。喧宾夺主是个坏行为。

■反对自满
我们对自己的工作永不满足；
我们要求每个员工都尽力介绍和发扬广告这一行业，碰到困难迎难而上，在采访、文章及演讲中大胆发表自己的见解。

■倡导团队精神和服务意识
时嘉广告的哲学是建立一个目标统一且意念一致的公司形象，因而时嘉广告不鼓励个人英雄主义，而倡导团队精神，客户服务、市场调研、创意、媒介是一部车的四个轮子，这几个轮子都动起来，车子才能跑，为客户服务是所有工作的出发点。拥有创意天才和团队精神是最好不过的事，但要在二者中择一，则只能选择团队精神了。

■倡导一对一的品牌服务
每一客户或客户产品都要有一个相应的AE负责，但每一客户都感觉到他们是和整个公司而不是跟个别的员工接触。公司使员工认识到每一件广告伤口的出世和广告活动的实施，都不可能靠一个部门、一个人完成。

■热爱重视产品和品牌的客户
如果这个品牌是知名的，客户肯定重视它，公司愿意和这样的客户向更强发展；如果是一个小客户，但他也同样重视自己的品牌，愿与广告公司共同探讨，这也是时嘉广告热爱的对象。
客户的信用是另一考虑的重要因素。客户是否有长期的打算，客户未来的目标、战略方向、对市场的看法等。 公司必须考虑赢利问题，对市场、成本有一个清晰的概念。客户必须付多少报酬才能弥补公司员工所花费的时间和精力；也要考虑收费方式，保证公司的财务正常运转。如果客户能给员工一个成长、训练的机会，公司也会非常感兴趣，利润反而是一个其次的因素。我们对一些从未涉及的有关地域的项目感兴趣，因其可以为客户服务中得到对某一区域品牌服务的经验。

■追求极至和推崇反省意识
时嘉广告追求极至，要把客户的优点发挥至极限。每一名员工在工作中都需要提醒自己：我是否还能做得更好？时嘉广告在做事的标准上不会妥协，信奉“最好”。

美时嘉：卓越的餐饮品牌服务模式

一、餐企营业分析
1.1　企业销售及经营状况分析
对企业不同时段的销售状况进行对比分析，从中找出企业在何时销售最好，何时销售最差；不同的时段消费顾客的人数与层次有何不同；各个不同的时期销售形式有何不同。从中找出企业销售存在的问题和薄弱环节，以及导致产生问题的原因。

1.2　顾客调查
针对来企业就餐的顾客进行针对性的调查，主要调查内容包括：
受何影响而来本餐厅用餐；对餐厅环境、菜式及服务的满意程度及原因；希望餐厅作何改进等。

1.3　ME分析
ME分析也就是菜单分析，也称为菜单工程（Menu Engineering）,它是指通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高低的分析，确定出哪些菜品既畅销，毛利又高，哪些菜品既不畅销、毛利又低，哪些菜品虽然畅销，但毛利率很低，哪些菜品虽不畅销，但毛利率较高。从而对餐饮企业的菜品实现总体评估与优化。
值得说明的是，在进行ME分析时，不应将餐厅提供的所有的菜品、饮料放在一起进行分析、比较，而是按类或按菜单程式分别进行。
中餐的ME分析可分为冷盘、热菜、汤类、面点四类；而西餐的ME分析可分为开胃品、汤类、色拉、主菜、甜食和饮料六类。

1.4市场营销环境分析
研究餐厅的地理分布及所处市场环境，列出现有客源，寻找并研究潜在客源，以助于制定品牌营销的目标对象及市场的重点。包括以下几个方面：
当地经济发展状况和趋势
本地的旅游资源和传统活动
本地区餐饮业的总体规模、风味特色及客源营业情况
本地区的交通情况等。

1.5市场竞争分析
对该地区方圆几公里的所有餐饮企业的类型、规模、位置作全面了解与分析。必须掌握他们的价格，尝试各处的菜品，估计其营业收入和利润，了解竞争对手的详细情况，从而便于确定餐厅的位置和目标市场。

二、餐饮品牌提炼
根据企业的经营目标，针对企业自身的优势与劣势，找出适合的、能帮助经营目标实现的因素，将这些因素建设转化成具有长久生命力和独特竞争力的餐饮品牌群，并划分出领导性品牌和辅助性品牌，从而形成一个金字塔式的品牌格局。

三、品牌策略制定
对所提炼的品牌群中的每一个品牌进行策略性定位，对其是怎样的一个品牌，具体的表现如何，带给消费者有何好处进行归纳总结，使人清晰地了解到品牌的形象和实质，从而喜爱并追捧这一品牌。

四、整体品牌设计
对品牌群中的领导性品牌进行品牌整体形象设计，包括品牌标志及色彩、菜单、餐企用品、印刷宣传品、POP广告用品、路牌广告、媒体广告及促销赠品等。

五、品牌规划传播
通过各种方式将制定的品牌形象传播给消费者，包括什么时候传播、通过哪种方式传播、传播给哪些人、费用应如何分配等。